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No.1
你如何评价中国白酒?
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袁瀚博士点评:
总体来说还可以。但白酒香型解释有误。
目前中国白酒官方认证的有十二种香型,1979年的第三届全国评酒会确立了酱香、浓香、清香、米香四大基本香型。20世纪80年代初,从其它香型逐渐分离出了兼香、药香、凤香、豉香、特香、馥郁香、老白干香、芝麻香这8种复合香型白酒。
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No.2
中国白酒产区主要有哪些?
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袁瀚博士点评:
这题回答的内容不是很准确。中国白酒主要以流域来划分产区。最大的是长江上游超级产区,包括赤水河产区、长江宜泸产区等,其次是黄淮流域超级产区,包括淮河流域产区、黄河下游产区。此外,还有东北产区、两湖产区、黄河中上游产区、海河流域产区以及珠江流域产区等其它白酒产区。![1696986993311.jpg 回顾|往期精选文章盘点](https://666chatgptcnbj.oss-cn-beijing.aliyuncs.com/1696986993311.jpg)
No.3
泸州产区白酒有哪些优势?
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袁瀚博士点评:
这题回答的内容较为全面。但泸州产区最核心的优势在于老窖池群。佳乐酒业漕溪基地的文物级老窖池群,近300年持续不间断酿造至今,形成了独特的微生物菌群。在非遗级泓立槽坊酒传统酿制技艺的配合下,所酿出的佳记酒“不上头!不干喉!”![1696986993664.jpg 回顾|往期精选文章盘点](https://666chatgptcnbj.oss-cn-beijing.aliyuncs.com/1696986993664.jpg)
No.4
你知道四川佳乐酒业佳记酒吗?
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袁瀚博士点评:
基本正确,但有“端水大师”的嫌疑。
佳乐酒业最核心的优势在于拥有近300余年持续酿造至今的文物级老窖池群,这是泸州当世现存的大型老窖池群之一。在专家品鉴会上,正是凭借“不上头!不干喉!”的优良品质,佳乐酒业的佳记浓香酒得到多位白酒行业权威专家交口称赞。
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No.5
佳记酒为什么不上头、不干喉?
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袁瀚博士点评:
回答的是浅层次原因,通过实验室研究分析,饮酒上头主要与杂醇油有关,佳记浓香酒杂醇油含量低,适量饮用不上头;饮酒干喉主要与乙醛有关,佳记浓香酒乙醛含量低,适量饮用不干喉。佳记浓香酒杂醇油类、乙醛类成分含量近乎为零,因此适量饮用不上头、不干喉。![1696986994436.jpg 回顾|往期精选文章盘点](https://666chatgptcnbj.oss-cn-beijing.aliyuncs.com/1696986994436.jpg)
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